Bien qu'ils aient été inventés en Lituanie, les zrazy de pommes de terre sont un plat ukrainien traditionnel - les Ukrainiens ont considérablement modifié et enrichi la recette.
Les zrazy ukrainiens sont des purées de pommes de terre farcies. La garniture peut être différente : viande, chou ou champignons. Comme la majorité des plats ukrainiens, le zrazy est très riche. Par conséquent, 2-3 pièces suffisent pour satisfaire longtemps la sensation de faim.
Les zrazy sont traditionnellement servis avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de la sauce tomate