Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Mettez l'escalope de poulet dans l'huile chaude et faites-la frire à feu vif des deux côtés pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ensuite, baissez le feu et laissez cuire 3 à 4 minutes de plus de chaque côté, sans couvrir avec un couvercle, car une croûte dense et croustillante doit être préservée.
L'escalope sera cuite lorsque la température interne atteindra 72 °C (160 °F)
Servir les escalopes de poulet avec une purée de pommes de terre et des légumes frais.
