Le poulet cordon bleu est un plat européen classique avec une poitrine de poulet croustillante en croûte de chapelure enroulée autour de jambon tranché finement et de fromage fondu. Le plat, d'origine suisse - un dérivé du schnitzel - tire son nom du terme français "cordon bleu" en référence au large ruban bleu porté par les membres de l'ordre le plus élevé de la chevalerie.