Курячий кордон-блю — це класична європейська страва з хрусткою курячою грудкою в сухарях, загорнутою навколо тонко нарізаної шинки та плавленого сиру. Страва швейцарського походження — похідна від шніцеля — отримала свою назву від французького терміну «cordon bleu» у зв’язку з широкою синьою стрічкою, яку носять представники найвищого лицарського ордену.